佐藤 千恵子

2016年04月01日現在

氏名 佐藤 千恵子(サトウ チエコ/Chieko SATOU)
所属/職位 八戸学院短期大学 ライフデザイン学科/教授
最終学歴/学位 東北女子短期大学生活科
主な経歴

2007年04月 八戸短期大学ライフデザイン学科 非常勤講師
2007年10月 八戸大学人間健康学部 非常勤講師
2008年04月 八戸短期大学ライフデザイン学科 准教授

2014年04月 八戸学院短期大学ライフデザイン学科 教授
現在に至る
※2013年04月 八戸学院短期大学に名称変更

主な所属学会

日本栄養改善学会

日本食育学会

連絡先 TEL:0178-25-4411(短期大学)
FAX:0178-25-2220(短期大学)
E-mail chisato@jc.hachinohe-u.ac.jp

 

専門分野 公衆栄養学・食育
研究テーマ 八戸市及び近郊の食生活の実態
担当科目
(2016年度)
健康栄養学、食文化論、食環境論、調理実習、ゼミナールⅠ~Ⅳ
※八戸学院大学人間健康学部:食生活論、栄養指導論

 

主な研究業績

区分 著書、学術論文等の名称 単/共 発行・発表年月 発行所、発表雑誌・学会等
論文 新郷村の特産品の活用から -乳製品の消費拡大をめざす- 2012年03月 八戸短期大学研究紀要第34号
論文 新郷村の特産品の活用について 2012年03月 産業文化紀要第21号
         

 

最近の研究業績

区分 著書、学術論文等の名称 単/共 発行・発表年月 発行所、発表雑誌・学会等
論文 生活習慣を見直そう 2009年03月 産業文化紀要第18号
論文 八戸市住民の死因と生活習慣に関する調査研究 2010年12月 八戸大学紀要第41号
論文 「 早寝早起き朝ごはん」運動―八戸市および近隣市町村の実態―

2013年10月

八戸短期大学研究紀要第35号

論文

階上町における高齢者の骨密度、栄養摂取量、身体活動レベルの実態調査

2013年12月

八戸大学紀要第45号
 論文 GOPANを活用した食生活について  共  2014年10月 

 八戸学院短期大学

 研究紀要第39号 

論文

「短命県返上!青森県」に関する

八戸市民の意識調査

2015年10月

八戸学院短期大学

 研究紀要第41号

 

主な社会活動

講演など

項目 期間
食生活アドバイザー資格取得講座 講師 2010年05月08日~07月10日
五戸町民講座 講師 2010年06月24日
平成22年子育てサポーター養成講座 講師 2010年10月19日
平成22年度「大学―地域連携セミナー」講師 2010年10月27日
階上町食生活改善推進員養成講座 講師 2010年11月04日
平成22年度三戸町家庭教育学級 講師 2010年12月15日
平成22年度八戸市児童生徒給食活動発表会 講師 2011年01月20日
石鉢小学校家庭教育学級「親育ち講座」 講師 2011年02月14日
食生活アドバイザー資格取得講座 講師 2012年05月21日~07月9日
介護従事者のための公開講座in八戸大学 講師 2012年06月26日
新郷村プロジェクトへの参加 2012年07月22日~11月5日
三戸郡小・中学校教育研究会保健教育研究会 研究発表会指導助言 2012年11月17日
八戸短期大学附属幼稚園・保護者研修「星の子講座」 講師 2012年12月13日
三戸郡学校保健会「食生活と生活と生活習慣病について」講師 2013年05月24日
介護従事者のための公開講座in八大 2013年06月17日
六戸町教育委員会・第4回夢生学習塾「食事バランスガイドを知ろう」 2013年06月28日
第二しののめ幼稚園・保護者料理教室 2013年11月19日
八短大附属幼稚園「星の子講座」料理教室 2013年12月13日
青森県三八地域県民局「三八地域食育推進フォーラム」 2013年12月14日
第二しののめ幼稚園・保護者料理教室「クリスマスケーキ講習会」 2013年12月17日
階上町「食生活改善推進委員養成講座」 2014年03月08日
介護の学校 2014年06月22日
十和田市教育委員会・十和田市家庭教育応援事業「市立三本木小学校フォーラム」 2014年06月27日
青森県高P連上十三地区協議会・研修会 2014年11月14日
第二しののめ幼稚園・保護者料理教室 2014年11月21日
青森県三八地域県民局「三八地域食育推進フォーラム」 2014年11月28日
第二しののめ幼稚園・保護者料理教室 2014年12月02日
階上町食生活改善推進員養成講座

2014年12月04日~

 2015年02月12日まで

高教研家庭部会東地区分会総会及び研修会

2015年06月17日

出前講座・青森県立三戸高等学校

2015年06月26日

「食育」に関する講習会・八戸あおば学院

2015年07月29日

    08月01日

非常勤講師

項目 期間
八戸大学人間健康学部 2012年04月~2013年03月
八戸大学人間健康学部 2013年04月~2014年03月
八戸学院大学人間健康学部 2014年04月~2015年03月
八戸学院大学人間健康学部 2015年04月~2016年03月
八戸学院大学健康医療学部人間健康学科 2016年04月~2017年03月

 

自己紹介

早くて簡単にできておいしい!に徹した料理にはまっている。最近はホームベーカリーで作るパンと手作りイチゴジャム。でも近頃の食環境は問題が多すぎて不安だらけ。その不安を解消するためにも学習は必要である。これまでの食文化に拘りながら、新しい情報もキャッチして伝えていきたい。